x

Recette de cuisine : **** Tartelettes à la vanille

Tartelettes à la vanille
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
On peut abaisser la pâte et y découper les formes désirées. Ajuster le temps de cuisson en conséquence.
 

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
vanille, cuisson

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 jaune d'œuf
  • 1 blanc d'œuf battu
  • 3 œufs
  • 1 cuil. à café d'essence de vanille
  • ½ cuil. à café de muscade
  • 250 g de farine
  • 40 g de farine de riz
  • 30 g de sucre glace
  • 120 g de beurre
  • 130 g de sucre
  • 60 ml d'eau froide
  • 400 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Placer les farines et le sucre glace dans le bol d’un mixeur. Battre jusqu’à ce que le mélange devienne granuleux. Ajouter le jaune d’œuf et presque toute l’eau, battre 30 secondes, ajouter de l’eau si nécessaire. Placer le mélange sur une surface farinée, pétrir. Diviser la pâte en 12 portions égales, aplatir et répartir dans 12 moules à tartelettes. Mettre au réfrigérateur pendant 20 minutes.
  • 2
    Préchauffer le four à 180 °C. Couvrir les moules remplis de pâte de papier sulfurisé, parsemer de grains de riz. Faire cuire au four pendant 10 minutes. Ôtez les grains de riz et le papier sulfurisé. Faire cuire pendant 10 minutes encore une fois. Laisser refroidir. Couvrir les tartelettes de blanc d’œuf battu.
  • 3
    Garniture : Dans un bol, fouetter les œufs et le lait. Ajouter le sucre petit à petit et battre jusqu’à ce qu’il soit dissous. Ajouter l’essence de vanille.
  • 4
    Répartir dans les fonds de tartelettes. Saupoudrer de muscade. Cuire au four 25 minutes ou jusqu’à ce que le centre des tartelettes soient fermes au toucher. Servir les tartelettes froides ou à la température de la pièce.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires