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Recette de cuisine : ***** Tartelette à la fraise

Tartelette à la fraise
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Il y a longtemps j’ai fait une tarte à la fraise qui a fait l’unanimité ! Du coup j’ai décidé d’en refaire, en version individuelle cette fois.
 

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
les enfants
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
fraise, tarte

Ingrédients de la recette

Recette pour 8 personnes
  • Une pâte sablée
  • Une vingtaine de fraises
  • 3 jaunes d’œufs
  • 80 g de Sucre
  • 50 cl de lait
  • 25 g de farine
  • 50 g de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de maïzena
  • Le jus d’un demi citron
  • 1 sachet de sucre vanillé

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre vanillé.
  • 2
    Pendant ce temps, mélanger dans un saladier les jaunes d’œufs, le sucre, la farine et la maïzena. Verser ce mélange dans le lait bouillant et bien fouetter pour ne pas faire de grumeaux. Baisser le feu et remuer sans cesse jusqu’à épaississement. Réserver la crème pâtissière ainsi obtenue.
  • 3
    Beurrer les moules à tartelette et y étaler la pâte sablée. Recouvrir de papier sulfurisé que l’on recouvrira lui-même de billes de cuisson (ou à défaut de légumes secs). Enfourner à 200° pendant 15 minutes (plus pour une tarte de taille normale).
  • 4
    Sortir les pâtes sablées et les recouvrir d’une généreuse couche de crème pâtissière et de fraises coupées en deux.
  • 5
    Napper les tartelettes d’un mélange jus de citron et sucre glace.
  • 6
    Comme il me restait pas mal de crème pâtissière, je l’ai réutilisé sur des petits beurres et c’était très bon.
  • C'est prêt !



 

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