Tarte rustique à la rhubarbe et son crumble à la noisette

Type de plat :

Petit-Dejeuner

Informations pratiques

Préparation

30 min
Cuisson

30 min
Prêt en

1 h

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Le bon petit goût de noisette donne à cette tarte un petit côté rustique (oh là la, les grands mots..) et atténue l'acidité de la rhubarbe..Et puis comme je suis dans ma phase noisette, c'est PARFAIT!!!

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

crumble, noisette, rhubarbe, tarte

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

la pâte sablée : 80 g de farine
1 pincée de sel
40 g de beurre froid
1c à s de sucre
1/2 gros œuf
1 ou 2c.às. de noisettes moulues
si nécessaire: 1c à c d'eau
450 g de rhubarbe (la rhubarbe)

4 c à s. de sucre moitié cassonade, moitié sucre semoule pour moi (la rhubarbe)
1c à c de bicarbonate de sodium (facultatif)
80 g de farine (le crumble)
80 g de beurre (le crumble)
80 g de cassonade (le crumble)
50 g de noisette (le crumble)
une pincée de sel (le crumble)

Préparation de la recette
1

La pâte sablée : Diviser le beurre en flocons et l'ajouter à la farine. Mélanger du bout des doigts pour rendre la pâte sableuse.
2

Ajouter le sucre, la noisette puis la moitié d'œuf. Mélanger rapidement et former une boule. Laisser reposer au frigo.
3

La rhubarbe : Bien mélanger la rhubarbe et le sucre et faire dégorger quelques minutes. Ajouter le bicarbonate et bien mélanger.
4

Le crumble : Mélanger tous les ingrédients et travailler le mélanger pour le rendre sableux.
5

Mise en place : Étaler la pâte finement sur une feuille de papier sulfurisé (et la mettre éventuellement dans un plat à tarte).
6

Disposer la rhubarbe en laissant 1 ou 2 cm de pâte pour la remonter et former un rebord. Saupoudrer du crumble.
7

Enfourner à 200°C jusqu'à ce que le crumble prenne une couleur dorée (30min environ).
C'est prêt !