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Recette de cuisine : *** Tarte meringuée aux framboises

Tarte meringuée aux framboises
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
tarte

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 jaune d'œuf + 2 blancs d'œufs
  • 200 g de sucre
  • 130 g de farine
  • 60 g de beurre
  • 250 g de framboises.

  • Préparation de la recette

  • 1
    Travailler le jaune d’œuf avec 60 g. de sucre. Ajouter ensuite toute la farine d’un seul coup et travailler la pâte du bout des doigts pour la rendre sableuse. Pétrir enfin en incorporant le beurre.
  • 2
    Etaler cette pâte au rouleau, en garnir un petit moule à tarte légèrement beurré. Faire cuire 20 minutes à four moyen.
  • 3
    Retirer du four et saupoudrer le fond de sucre. Etaler dessus les framboises crues. Les saupoudrer également de sucre.
  • 4
    Battre les deux blancs d’œufs en neige ferme. Ajouter en pluie 100 g. de sucre en mêlant délicatement.
  • 5
    Recouvrir les framboises de cette meringue et mettre à four doux (th. 4), pendant 15 à 20 minutes pour faire colorer légèrement.
  • C'est prêt !



 

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