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Recette de cuisine : *** Tarte feuilletée à l'orange

Tarte feuilletée à l'orange
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    2 h 30
  • Prêt en
    3 h 30
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
orange, tarte

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 oranges
  • 1 bloc de feuilleté surgelé
  • 40 morceaux de sucre
  • 1 œuf entier + 1 jaune d'œuf
  • 1 verre de lait
  • 1 petit verre de grand marnier
  • 1 cuill. à soupe de sucre glace
  • 70 g de beurre
  • 100 g de sucre semoule
  • 50 g de poudre d'amandes

  • Préparation de la recette

  • 1
    Laissez dégeler le bloc de pâte à température ambiante en vous conformant aux indications portées sur l’emballage (environ 2 h 30).
  • 2
    Quand la pâte est prête à l’emploi, étalez-la au rouleau, et tapissez-en un moule à tarte préalablement beurré.
  • 3
    Piquez le fond de la pâte à la fourchette, recouvrez le tout de papier alu pour éviter que les bords ne s’affaissent, et mettez à cuire 20 minutes à four moyen.
  • 4
    Préparez une crème comme suit : versez dans une casserole le sucre semoule, ajoutez l’œuf entier et le jaune, le lait et la poudre d’amandes. Aromatisez avec un peu de grand marnier, battez bien le tout et laissez quelques instants sur feu doux. Au premier frémissement, incorporez 50 g de beurre en parcelle, et ôtez du feu.
  • 5
    Epluchez les oranges, et détaillez-les en fines rondelles. Faites un sirop dans une casserole avec les morceaux de sucre et ¼ de litre d’eau, sur feu moyen, puis plongez les rondelles d’oranges. Laissez sur le feu quelques minutes jusqu’à évaporation complète de l’eau.
  • 6
    Quand la pâte feuilletée a cuit le temps prescrit, garnissez-la de la crème, puis répartissez au mieux les rondelles d’oranges. Saupoudrez le tout de sucre glace et remettez à four moyen 8 à 10 minutes.
  • 7
    Passé ce temps, démoulez le feuilleté sur un plat de service, et servez tiède ou froid.
  • C'est prêt !



 

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