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Recette de cuisine : ***** Tarte Bourdaloue

Tarte Bourdaloue
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h 10
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
tarte

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 jus de citron
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 cuillère à soupe de fécule
  • 5 cuillères à soupe de crème épaisse non aigre
  • 2 œuf
  • 1 cuillère à soupe d'eau-de-vie de poire
  • 1 cuillère à café de kirsch
  • 1 cuillère à soupe d'eau.
  • 350 g de pâte brisée
  • 1 kg de poires
  • 80 g de sucre
  • 80 g de noisettes moulues
  • 30 g de beurre fondu
  • 100 g de confiture d'abricots

  • Préparation de la recette

  • 1
    Peler les poires, les couper en deux et en enlever le coeur. Les mettre à cuire sans attendre dans 1 l. d’eau additionnée de jus de citron et de sucre. Egoutter les poires après 2 à 3 minutes de cuisson.
  • 2
    Foncer, avec la pâte, un moule à tarte beurré.
  • 3
    Mélanger tous les éléments de la crème. L’étaler sur la pâte.
  • 4
    Inciser l’arrondi des poires en formant des quadrillages. Les disposer sur la pâte, en cercle, côté bombé dessus. Faire cuire la tarte au four pendant 30 à 40 minutes.
  • 5
    Diluer la confiture d’abricots avec l’eau et le kirsch. Laisser épaissir sur feu doux.
  • 6
    A la sortie du four, badigeonner la garniture de la tarte de confiture. Laisser refroidir sur une grille.
  • C'est prêt !



 

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