Tarte aux pommes et pâte brisée à l’amande

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

30 min
Difficulté

Repos

1 h
Prêt en

1 h 45
Budget

Recette
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J'ai accompagné la tarte d'une Chantilly à la cannelle... Une Chantilly non sucrée pour diminuer la sensation de sucre de la tarte et c'est.... Un régal!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Ingrédients de la recette

250 g de farine
180 g de beurre
1 c. à café de sel fin
1 jaune d'œuf
50 ml de lait

150 g de poudre d'amandes
6 pommes golden
200 ml de crème
1 pincée de canelle

Préparation de la recette
1

Mélanger la farine, le jaune d'œuf, le sel, la poudre d'amandes, le beurre pommade en pétrissant bien pour obtenir une belle boule de pâte. Mettre au frigo une bonne heure.
2

Pendant ce temps faire cuire la moitié des pommes avec une cuillère à soupe de sucre et une cuillère à soupe d'eau pour obtenir une belle compote. Mixer pour obtenir une compote bien lisse.
3

Étaler la pâte et foncer un moule à tarte, en piquant bien le fond à l'aide d'une fourchette pour éviter que la pâte ne boursouffle. Étaler de la compote puis recouvrir de quartiers de pommes.
4

Mettre à 180°C pendant 20 à 30 minutes (surveiller la coloration de la pâte).
5

Servir tiède accompagnée d'une Chantilly saupoudrée de cannelle.
C'est prêt !