Une belle tarte à savourer, bien dorée, croustillante et fondante, facile à réaliser
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Préparation de la recette
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Tapissez un moule à tarte avec la pâte brisée. Pressez bien le fond et les cotés, coupez l'excedent, gardez au frigo.
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3
Pelez, copez les pommes de terre en rondelles, cuisez-les 10 min à l'eau bouillante salée. En meme temps, pelez, émincez fin les oigons ; faites les revenir 10 min avec le beurre ; quand ils sont translucides, ajoutez le persil, mélangez.
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4
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5
Battez les oeufs dans un saladier, ajoutez le lait, la crème, oignons, persil, sel poivre, muscade. Coupez le brie en tranches files sans ôter la croute. Préchauffez le four à 180°
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7
Mettez les pommes de terre avec le brie sur la pâte, versez la crème dessus. Enfournez 45 min.
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8
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9
Astuces : Salez prudemment : le brie apporte déjà du sel. Laissez refroidir les pommes de terre complètement avant de les poser sur la pâte : sinon la chaleur la décomposerait.
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C'est prêt !
Préparation 
