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Tarte aux pommes
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    30 min
  • Prêt en
    1 h 35
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 pointe de cannelle, 1 verre à liqueur de calvados, 1 pincée de sel
  • 300 g de farine
  • 150 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 1.2 kg de pommes

  • Préparation de la recette

  • 1
    Préparez une pâte brisée comme suit : versez la farine dans un saladier, ajoutez le beurre en morceaux, et mélangez avec vos mains. Faites un puits et mettez-y ½ verre d’eau, 70 g de sucre semoule, et une pincée de sel. Pétrissez soigneusement le tout, formez la pâte en boule, et laissez reposer une demi-heure.
  • 2
    Pelez la moitié des pommes, éliminez le cœur et le pépins, et coupez-le en fines lamelles. Mettez-les à cuire dans une casserole avec ½ verre d’eau, un sachet de sucre vanillé, une pointe de cannelle, et un verre à liqueur de calvados. Laissez mijoter doucement 20 minutes à découvert.
  • 3
    Étalez la pâte au rouleau, tapissez-en un moule à tarte, piquez le fond à la fourchette en divers endroits, recouvrez le tout de papier alu, et mettez à précuire 10 minutes à four modéré.
  • 4
    Épluchez le reste des pommes, et détaillez-les en lamelles.
  • 5
    Après 10 minutes de cuisson de la pâte, sortez-la du four garnissez-la de la compote de pommes tiédie, puis disposez les lamelles de fruits en rond, en les faisant légèrement se chevaucher.
  • 6
    Mettez à cuire 15 minutes à four chaud, et laissez tiédir avant de déguster.
  • C'est prêt !



 

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