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Recette de cuisine : **** Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    40 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    2 h
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
tarte

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 fromages blancs 1/2 sel
  • 1 œuf
  • 1 pincée de sel
  • 1 kg de poireaux
  • 200 g de farine
  • 130 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Confectionnez une pâte brisée en mélangeant dans un saladier la farine, l’œuf entier, 110 g de beurre et 1 pincée de sel. Travaillez bien le tout en ajoutant un peu d’eau pour faciliter le mélange.
  • 2
    Mettez la pâte en boule, farinez-la et laissez-la reposer 1 heure.
  • 3
    Étalez la pâte au rouleau et garnissez-en un moule à tarte préalablement beurré. Piquez en divers endroits le fond avec une fourchette, tapissez la pâte de papier d’aluminium et mettez 15 minutes à cuire à four doux.
  • 4
    Pendant ce temps, lavez les poireaux après les avoir fendus dans le sens de la longueur, et faites-les bouillir 25 à 30 minutes dans de l’eau salée.
  • 5
    Une fois cuits, égouttez-les, puis pressez-les fortement dans vos mains pour en extraire toute l’eau. Hachez-les grossièrement et, dans un saladier, mélangez à la fourchette ces légumes avec les fromages 1/2 sel.
  • 6
    Lorsque le mélange est bien homogène, versez-le en garniture sur la pâte brisée précuite. Égalisez le mélange à la fourchette et faites cuire à feu doux 10 minutes.
  • 7
    Lorsque la tarte est cuite, démoulez-la sur un plat de service et servez-la chaude ou froide.
  • C'est prêt !



 

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