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Foncer une tourtière avec la pâte, la piquer et la faire cuire à blanc.
2
Hacher les figues et les faire tremper avec les raisins dans le rhum. Peler, épépiner et émincer les pommes, les ranger sur le fond de tarte. Monder et hacher les amandes, en couvrir les pommes, répartir les figues et les raisins.
3
Battre les œufs et le sucre et en napper les fruits.
4
Décorer de croisillons de pâte, badigeonner au jaune d’œuf et ajouter les cerises confites dans les losanges.