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Recette de cuisine : *** Tarte aux endives à la provençale

Tarte aux endives à la provençale
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    50 min
  • Prêt en
    1 h 05
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
tarte

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 endives
  • 1 tomate
  • 12 olives noires
  • 3 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 1½ cuil. à soupe d’huile d'olive
  • 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence
  • sel, poivre
  • 300 g de pâte feuilletée préétalée

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pelez et hachez les gousses d'ail. Pelez les oignons, coupez-les en deux, puis détaillez-les en lamelles fines. Émincez les endives. Mélangez tous ces ingrédients dans une sauteuse, ajoutez l’huile d'olive et laissez suer à découvert 25 min sur feu moyen, en remuant de temps en temps.
  • 2
    Préchauffez le four à 200 °C (th. 6/7). Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée, puis versez-y la préparation aux endives. Recouvrez de tranches de tomate et parsemez des olives noires. Saupoudrez des herbes de Provence. Enfournez pour 22 à 25 min.
  • 3
    Variante : ajoutez des anchois pour une consonance un peu plus niçoise. Vous pouvez aussi préparer cette tarte avec une tarte brisée plutôt qu’une pâte feuilletée.
  • C'est prêt !