Comme je le précisais dans mon précédent billet, le chocolat est sans conteste une valeur sûre dans les plats salés. J'ai voulu continuer mes découvertes gustatives avec cette précieuse fève de cacao et je vous propose une tarte aux crevettes et aux cèpes sur grué de cacao et ciboulette. C'est en feuilletant le livre "Au Coeur du Cacao" de Laurence Alemanno que j'ai été séduite par l'une de ses tartes aux crevettes sur un lit de pâte de cacao. Mes modifications : n'ayant pas trouvé de pâte de cacao dans ma ville (ni mon département !!!), j'ai revisité la recette, en incorporant du grué de cacao et de la ciboulette dans ma pâte brisée au beurre (dans l'originale, la pâte est réalisée à base d'huile d'olive). C'est dans une autre recette que Laurence associe le grué de cacao à sa [...]
Tarte aux Crevettes et aux Cèpes Sur Grué de Cacao et Ciboulette
Préparation -
