En été, les quiches et
tartes salées s'invitent régulièrement à ma table, juste accompagnées d'une
salade. Une délicieuse recette qui sent bon le soleil et le sud...Ingrédients pour 6 personnes1 disque de
pâte brisée (voir la recette ici)1 cuillère à
soupe de chapelure2 courgettes moyennes, grossièrement râpées1 cuillère à
soupe d'
huile d'olive1 brin de
thym frais, émietté200 g de ricotta2 gros oeufs50 g de
parmesan râpé8 fines tranches de
jambon cru50 g de pignons de pinsel &
poivre du moulinPréparationPréchauffer le four à 180ºC. Foncer un
moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé (ou beurrer le
moule), puis avec le disque de pâte. Réserver au frais.Chauffer l'
huile d'
olive dans une sauteuse et faire revenir les courgettes râpées à feu vif, sans cesser de remuer avec une [...]
Tarte aux Courgettes, Jambon Cru et Pignons
Préparation -
