x
Tarte aux ananas
  •  
  •  
  •  
  •  
Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de fruits
Mots clés :
ananas, tarte

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • a pâte : 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • 2 jaunes d'œufs
  • 130 g de sucre semoule
  • 5 cl de lait
  • 5 g de sel
  • 1oeuf (la crème)
  • 1 jaune d'œuf (la crème)
  • 250 cl de lait (la crème)
  • 50 g de sucre en poudre (la crème)
  • 2 cuillère à soupe de farine (la crème)
  • 25 g de beurre (la crème)
  • 1 boite d'ananas (la crème)
  • liqueur de fraise pour la décoration (la crème)

  • Préparation de la recette

  • 1
    La crème : Mettre dans un saladier l'œuf, le jaune d'œuf, le beurre et le sucre, battre le mélange à l'aide d'un fouet électrique, ajouter la farine et le lait chaud en remuant sans cesse, mettre le mélange dans une casserole et faire cuire à feu doux en continuant a remuer à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.
  • 2
    La pâte : Mettre la farine tamisée en fontaine sur la table de travail, ajouter le beurre en parcelles et le sel.
  • 3
    Sabler les ingrédients entre les mains, en frottant légèrement les mains. Blanchir les jaunes d'œufs avec le sucre à l'aide d'un fouet, délayer avec de l'eau.
  • 4
    Verser ce mélange au centre de la fontaine, en mélangeant du bout des doigts, serrer doucement les éléments entre les mains.
  • 5
    Fraiser jusqu'à l'obtention d'une pâte fine et souple. Étaler la pâte et garnir-en un moule à tarte beurré, piquer le fond avec un fourchette, poser sur la pâte un disque de papier sulfurisé et mettre au dessus les pois chiches et faire cuire à blanc pendant 15 minutes.
  • 6
    Retirer les pois chiches et le papier et verser la crème et continuer la cuisson pendant 15 minutes, laisser refroidir.
  • 7
    Garnir la tarte avec les tranches d'ananas et la liqueur de fraise.
  • C'est prêt !



 

Recettes similaires

Voir toutes les recettes similaires