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Tarte aux abricots et au kirsch
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 50
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Recette pour :
les enfants, famille nombreuse
Préparation :
se prépare en avance
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
kirsch, tarte, tarte aux abricots

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 œufs
  • 1 verre de lait
  • 1 verre à liqueur de kirsch
  • 1 pincée de sel
  • 400 g d'abricots
  • 100 g de beurre
  • 250 g de farine
  • 50 g de sucre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Confectionnez une pâte brisée en mélangeant dans un grand saladier 225 g de farine, 1 œuf entier, 75 g de beurre et 1 pincée de sel. Ajoutez un peu d’eau pour faciliter la liaison et pétrissez bien le tout.
  • 2
    Lorsque la pâte est bien homogène, formez-la en boule, farinez-la, et laissez reposer 1 heure environ.
  • 3
    Pendant ce temps, lavez les abricots, essuyez-les, et dénoyautez-les, après les avoir coupés par le milieu.
  • 4
    Dans un bol, cassez 1 œuf, ajoutez le sucre. Mélangez bien. Incorporez ensuite la farine (25 g), mélangez de nouveau, puis versez le lait, le sucre, le verre à liqueur de kirsch. Remuez afin de bien délayer farine et sucre dans le lait.
  • 5
    Étalez la pâte brisée, en lui donnant une épaisseur d’environ ½ cm.
  • 6
    Beurrez un moule à tarte, garnissez-le de la pâte, et garnissez le fond avec les abricots coupés par la moitié.
  • 7
    Nappez les fruits avec la crème, parsemez de petites noisettes de beurre, et mettez à four chaud 30 minutes.
  • 8
    Après cuisson, laissez la tarte tiédir avant de la démouler sur un plat de service. Servez tiède ou froid.
  • C'est prêt !



 

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