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Tarte aux abricots
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 45
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
tarte, tarte aux abricots

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 jaune d'œuf
  • 3 cuillères à soupe de confiture d'abricots.
  • 200 g de pâte sablée
  • 800 g d'abricots
  • 15 g de farine
  • 30 g de sucre
  • 100 ml de lait

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire la pâte sablée, puis laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
  • 2
    Faire pocher les abricots dénoyautés.
  • 3
    Faire la crème pâtissière en mélangeant le jaune d’œuf et le sucre jusqu’à l’obtention d’un mélange onctueux. Ajouter la farine et le lait chauffé. Faire cuire 10 minutes en remuant.
  • 4
    Etaler la pâte, foncer un moule à tarte et piquer le fond. Cuire la pâte à blanc, th. 5, pendant 15 minutes.
  • 5
    Après léger refroidissement, napper avec la crème pâtissière et garnir avec les demi-abricots.
  • 6
    Laisser refroidir, envelopper dans un papier aluminium et mettre sur la surface de congélation.
  • 7
    Décongeler à température ambiante ou au réfrigérateur.
  • 8
    Avant de servir, lustrer avec la confiture d’abricots préalablement chauffée pour la liquéfier.
  • C'est prêt !



 

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