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Tarte au citron
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    35 min
  • Prêt en
    50 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
On peut meringuer avec du blanc d'œuf battu en neige.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Gateaux Glaces et Sucreries
Mots clés :
citron, tarte, tarte au citron, œuf

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1½ citron
  • ½ cuillère à café de levure chimique
  • 5 œufs
  • 2 cuillères à soupe d'eau
  • 3 cuillères à soupe de fécule
  • 200 g de farine
  • 100 g de beurre
  • 250 g de sucre
  • 500 g de fromage blanc
  • 70 g de raisins de corinthe.
  • 1.3 l de crème

  • Préparation de la recette

  • 1
    Dans une terrine, faire un puits avec la farine, y ajouter 100 g de sucre et la levure. Faire fondre légèrement le beurre et le mélanger à la farine en ajoutant le jaune d’œuf, le jus d'1 demi citron et l’eau pour obtenir une pâte bien homogène puis la faire attendre au réfrigérateur
  • 2
    Préparer la crème en mélangeant les 150 g restant de sucre et la crème, bien battre pour obtenir une sorte de mousse. Ajouter les 4 jaunes d’œufs, puis la fécule, le fromage blanc, le jus d' 1 citron et les raisins de Corinthe. Terminer par les 5 blancs d’œufs battus en neige très ferme.
  • 3
    Tapisser un moule à tarte ou des moules à tartelettes bien beurrés avec la pâte tenue au réfrigérateur et remplir avec la 2e préparation. Mettre à cuire 1 heure à th. 5.
  • C'est prêt !



 

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