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Faire revenir le cabillaud à la poêle dans un peu de beurre+huile.
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La cuisson est très rapide (il ne faut surtout pas qu’il perde son moelleux). Pendant la cuisson, l’émietter avec une fourchette. Ajouter la noix de saveur.
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Arroser d’un peu de vin blanc, ajouter les carottes coupées en dés et laisser sur le feu une à deux minutes.
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Couvrir le plat d’un papier sulfurisé.Étaler la pâte, la percer à l’aide d’une fourchette et parsemer le fond d’un peu de fromage râpé.
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Mettre le contenu de la poêle .
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Battre dans un bol les œufs et la crème, assaisonner.
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Verser sur le cabillaud et enfourner à four déjà chaud jusqu’à ce que le dessus soit bien doré (environ 30 mn)
Préparation 
