Je ne pouvais pas quitter Provins et cette fête médiévale sans repartir avec un petit souvenir qui se mange. Je me suis donc arrêter chez un fromager pour acheter une grosse part de
Brie de Provins dont une petite partie compose cette
tarte. Des souvenirs de cette fête, j'en ai plein la tête[...]
Préparation 
