Tarte à la châtaigne

Type de plat :

Dessert

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Prêt en

50 min

Difficulté
Budget

Recette
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Voici ma première recette réalisée à partir de produits ramenés de vacances, j'ai nommé : la tarte à la châtaigne. Cette recette nécessite de la farine de châtaignes et de la confiture de châtaignes, deux ingrédients que j'adore. Pour la réalisation, j'ai suivi la recette de la Belle au blé dormant qui elle-même la tenait de Grignote et Barbotine. Une petite touche perso : saupoudrer les tartelettes de chocolat en poudre à la sortie du four. Je l'avoue, je ne prenais pas beaucoup de risque en testant cet ajout puisque le chocolat se marie très bien avec le goût de la châtaigne.

Fiche recette

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Catégorie :

Gateaux Glaces et Sucreries

Mots clés :

chataigne, tarte, chocolat, chocolat en poudre, confiture, farine, vacances

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes

pour la pâte : 80 g de farine de blé
30 g de farine de châtaigne
50 g de beurre
1 pincée de sel
1 petit verre d'eau

400 g de confiture de châtaigne (la garniture)
3 œufs (la garniture)
20 g de sucre (la garniture)
chocolat en poudre (la garniture)

Préparation de la recette
1

Mélanger tout les ingrédients du fond de tarte en incorporant peu à peu l'eau
2

Étaler la pâte, foncer un moule à tarte, piquer le fond à la fourchette et enfourner pendant 10 minutes à 170 °C
3

Fouetter les jaunes d'œuf et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
4

Ajouter la confiture de châtaigne
5

Battre les blancs d'œuf en neige, les incorporer au mélange jaune-confiture de châtaigne, garnir les fonds de tarte
6

Enfourner de nouveau pour 30 minutes
7

Saupoudrer de chocolat en poudre à la sortie du four
C'est prêt !