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Recette de cuisine : ***** Tarte à la carotte distinguée

Tarte à la carotte distinguée
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    1 h
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
J'ai hésité à la servir chaude ou froide, nous avons donc opté pour tiède et on s'est aperçu toute suite qu'elle gagnerait à être chaude. Je l'ai servi avec des maquereaux à la moutarde c'était un délice.
 

Fiche recette

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • une dizaine de carottes
  • 2 kiri
  • 5 blancs d'oeufs
  • 1 pâte à tarte
  • une pincée de sel
  • une pincée de canelle
  • 2 cac de sucre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Précuire votre pâte dans votre moule une dizaine de minutes à four chaud.
  • 2
    Cuire les carottes à la vapeur, les mixer avec un peu d'eau de cuisson, 2 kiri, la canelle et le sel afin d'obtenir une purée homogène.
  • 3
    Battre les blancs en neige très ferme, à la fin ajoutez 2CC de sucre.
  • 4
    Étalez la purée de carotte sur le fond de tarte.
  • 5
    A l'aide d'une poche à douille déposez des petits ronds de blancs en neige sur la purée en commençant par le bords de la tarte en veillant à toucher la pâte tout le tour pour ne pas que les blancs en neige rétrécissent à la cuisson.
  • 6
    Enfourner à 240 ° pour une vingtaine de minutes, surveillez la coloration.
  • C'est prêt !