J'ai toujours été une grande amatrice des recettes orientales, sucrées ou salées (petites pâtisseries, bricks, samoussas...), une cuisine aux milles parfums. Pour changer un peu du tajine à la viande, en voici un au poisson, en petites boulettes toutes moelleuses et délicatement relevées : celles-ci cuisent directement dans la sauce tomate pimentée, doucement et conservent ainsi toute leur saveur...
Un régal venant du superbe blog de Céline (merci encore !)
Pour 4 personnes (14 boulettes en moyenne) :
- 500 g de chair de poisson blanc (merlan...)
- 2 gousse d'ail hachées ou écrasées
- 1,5 c à c de persil plat haché
- 4 c à s de riz cuit
- 2 c à s d'huile neutre
- 2 c à c rases de paprika moulu
- sel et poivre
Sauce tomate :
- 4 tomates fraîches juteuses en morceaux ou une [...]
Tajine de Boulettes de Poisson
Préparation -
