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Recette de cuisine : ***** Tagliatelles maison citron-pavot à la sauce au thon

Tagliatelles maison citron-pavot à la sauce au thon
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    5 min
  • Prêt en
    15 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
C’est très utile d’avoir toujours à portée de main un carnet pour pouvoir y noter toutes mes idées culinaires farfelues qui me viennent dans le courant de la journée ! Une ébauche de recette que j’ai voulu tester dès le soir même… une fantaisie qui m’a fait avoir des doutes quand à sa faisabilité, car j’avais un peu peur que les graines de pavot ne me facilitent pas la tâche pour l’élaboration des tagliatelles.. C’est sans compter ma ténacité et ma patience (heu….y’a des limites quand même ! !)… Mais bon, ce fut un succès, même si départ je voulais faire ces pâtes avec une sauce au saumon fumé ; mauvaise surprise je n’en avais plus au congélateur comme je le croyais. Tant pis Mr thon a très bien remplacé son confrère Mr saumon et cette sauce s’est bien accordée avec le petit croquant des graines de pavot incrustées dans les tagliatelles.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
sauce, tagliatelles, thon, idees, maïs, pâtes, saumon, saumon fumé

Ingrédients de la recette

Recette pour 3 personnes
  • 300 gr de semoule de blé dur (ou de la farine)
  • 3 œufs
  • 4 c à c de graines de pavot
  • 5 c à c de jus de citron
  • ½ c à c de sel
  • 1 boite de thon au naturel (la sauce au thon)
  • 20 cl de crème fraîche épaisse à 15% (la sauce au thon)
  • 2 échalotes (la sauce au thon)
  • 2 ou 3 tomates séchées coupées en morceaux (la sauce au thon)
  • 2 c à c d’épices à spaghettis (la sauce au thon)
  • sel et poivre (la sauce au thon)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Pour la fabrication des tagliatelles, suivre celle des tagliatelles maison sauce parmesan-pignon-persil.
  • 2
    Pour la sauce, mettez dans une petite poêle un peu d'huile d'olive avec les échalotes hachées, puis ajoutez le thon et émiettez le bien à l'aide d'une fourchette. Incorporez les tomates séchées et les épices à spaghettis après 1 min de cuisson du thon, puis versez la crème fraiche. Ne faites pas bouillir la crème fraiche, laissez là juste quelques secondes sur le feu.
  • 3
    Salez et poivrez et versez-la sur les tagliatelles égouttées (cuites 4 min à l'eau bouillante salée ; le gros sel doit être introduit dans l'eau en début d'ébullition juste avant les pâtes).
  • C'est prêt !