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Recette de cuisine : ***** Tagliatelles (maison) au gorgonzola

Tagliatelles (maison) au gorgonzola
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    25 min
  • Cuisson
    4 min
  • Prêt en
    29 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Mon frère m'a offert une machine à pâtes pour mon anniversaire il ya quelques mois et je ne m'en étais servie qu'une fois restant sur l'échec de la première utilisation. Effectivement la première utilisation a été une catastrophe, il a fallu qu'on s'y mette à deux et résultat les pâtes ont collé, une horreur.
Ne me laissant pas abattre pour si peu j'ai renouvelé l'expérience et là ce fut plus concluant !!
Un peu d'huile de coude et les tagliatelles ressemblent à des tagliatelles....


 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
gorgonzola, tagliatelles, anniversaire, huile, pâtes

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 300 g farine
  • 3 œufs
  • 1/2 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère d'huile d'olive
  • un peu d'eau
  • 200 g de gorgonzola
  • 20 cl de crème fraiche (allégée c'est peut être mieux !!)
  • sel, poivre.

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mettre la farine sur le plan de travail ou dans un grand saladier, faire un puits, y mettre le sel et les œufs.
  • 2
    Travailler avec un peu de farine jusqu'à obtenir un mélange lisse. Ramener ensuite le reste de la farine au centre au fur et à mesure, ajouter de l'eau autant qu'il vous semble nécessaire.
  • 3
    Tirer sur la pâte en utilisant la paume de vos mains. Replier et tourner. Recommencer. Pétrisser ainsi jusqu'à obtention d'une pâte compacte, élastique et non collante.
  • 4
    Mettre la boule de pâte dans un film plastique. Laisser reposer une petite heure.
  • 5
    Une fois les tagliatelles farinées je passe à la sauce au gorgonzola.
  • 6
    Dans une casserole faire fondre la gorgonzola. Y ajouter la crème fraiche et remuer sans faire bouillir. Saler et poivrer.
  • 7
    Servir sur les pâtes cuitent 4 min dans de l'eau bouillante salée.
  • C'est prêt !