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Recette de cuisine : *** Suprême de poulet au poivre vert

Suprême de poulet au poivre vert
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
poivre, poivre vert, poulet

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 2 filets de poulet
  • Le jus d'un demi-citron + 2 citrons
  • Quelques branches de citronnelle
  • 2 cuillères à soupe d'huile
  • 1 cuillère à soupe de beurre d'estragon
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 1 verre de jus de viande
  • 1 pincée de condiments
  • 1 oignon
  • 1 cuillère à café de maïzena
  • 1 cuillère à café de poivre vert en grains, sel, poivre
  • 100 ml de mousseux

  • Préparation de la recette

  • 1
    Salez, poivrer et faire revenir le poulet à la poêle dans un peu d’huile. Ôter du feu et tenir au chaud. Mettre le beurre d’estragon dans la poêle. Faire revenir l’oignon émincé. Ajouter le poivre en grains, le miel et le jus de citron. Porter à ébullition. Peler les citrons. Les couper en quartiers.
  • 2
    Mettre les quartiers dans la sauce. Arroser de mousseux et couvrir avec le jus de viande.
  • 3
    Incorporer la citronnelle finement hachée ; saler, poivrer, ajouter les condiments. Lier la sauce avec la maïzena délayée à l’eau froide. Dresser les filets de poulet dans un plat avec la sauce.
  • C'est prêt !