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Recette de cuisine : **** Strogonov à la moutarde

Strogonov à la moutarde
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Moins bon marché
  • Noter :
             
 
Garniture proposée : riz pilaf.
 

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
moutarde, riz, riz pilaf

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse
  • sel et poivre noir du moulin.
  • 300 g de filet de bœuf
  • 40 g de beurre
  • 50 g d'oignons
  • 40 g de tomate concassée
  • 20 g de farine.
  • 50 ml d'huile
  • 200 ml de bouillon de bœuf.

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper le filet de bœuf en lanières.
  • 2
    Dans une casserole, confectionner un roux blanc avec 20 g de beurre et 20 g de farine.
  • 3
    Ajouter le bouillon de bœuf froid. Mélanger et porter à ébullition.
  • 4
    Dans une sauteuse, bien saisir les lanières de bœuf avec l’huile et le beurre. Remuer en cours de cuisson.
  • 5
    Réserver les lanières de bœuf au chaud.
  • 6
    Dans la sauteuse, mettre les oignons taillés en petits dés et la tomate concassée. Cuire 5 à 10 minutes à feu doux.
  • 7
    Ajouter la crème et cuire à nouveau.
  • 8
    Ajouter la moutarde et mélanger.
  • 9
    Réunir tous les éléments. Saler, poivrer et réchauffer. Servir aussitôt.
  • C'est prêt !