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Recette de cuisine : *** Steak à la poêle

Steak à la poêle
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    5 min
  • Cuisson
    5 min
  • Prêt en
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Un steak « bleu » est rapidement saisi à feu vif. L’intérieur en est presque cru et d’un rouge bleuâtre.« A point » : le steak est saisi d’un côté, puis de l’autre. Il cuit plus longtemps : jusqu’à ce que le sang perle à la surface. Il est rose à l’intérieur.« Bien cuit » : le steak est saisi, puis cuit sur feu moyen, plus longtemps que le précédent. Il sera grisâtre à l’intérieur.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de viande
Mots clés :
Steak, cru, rapidement

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 beefsteaks
  • sel et poivre du moulin
  • 25 g de margarine

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites chauffer la margarine dans une poêle. Lorsqu’elle est très chaude, déposez-y la viande.
  • 2
    Au bout d'1 ou 2 minutes, la viande est saisie, vous pouvez la retourner. Salez, poivrez. Laissez cuire jusqu’à ce que le sang perle à la surface du côté déjà cuit : à ce moment, la viande est « à point ».
  • C'est prêt !