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Recette de cuisine : **** St Jacques sauvages grillées et salade fraîcheur aux agrumes

St Jacques sauvages grillées et salade fraîcheur aux agrumes
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    5 min
  • Prêt en
    25 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Poissons et Fruits de mer
Mots clés :
fraicheur, salade

Ingrédients de la recette

Recette pour 4 personnes
  • 3 St Jacques sauvages par personne
  • 6 oranges découpées en filets (sans la membrane blanche)
  • 1 citron jaune découpé en filets
  • 1 citron vert découpé en filets
  • ½ poivron rouge (dégrainé et sans la peau) coupé en petits dés
  • ½ poivron jaune
  • ¼ de concombre (avec la peau mais sans les graines) coupé en petits dés
  • 80 g de pignons de pin poêlés ou toastés
  • Sel, poivre, huile d’olive, sauce soja légère et beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mélanger les filets d’oranges, les filets de citrons, les dés de poivrons et de concombre dans un bol et assaisonner.
  • 2
    Laisser reposer un moment pour que le jus sorte.
  • 3
    Ajouter 1 cl d’huile d’olive et 1 cl de sauce soja
  • 4
    Dresser dans 4 assiettes creuses.
  • 5
    Poêler les St Jacques dans une poêle bien chaude avec un peu d’huile et de beurre (environ 1 minute et demi de chaque côté)
  • 6
    Disposer sur la salade et décorer avec les pignons de pin
  • C'est prêt !