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Préparation de la recette
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1
Éplucher et hacher finement l’oignon. Dans une poêle, verser l’huile et faire rissoler l’oignon, ôter la saucisse de sa peau et la mettre dans la poêle. Bien tourner afin de permettre à la saucisse de se défaire. Dès que la saucisse est bien rissolée, ajouter le verre de vin blanc. Mettre le couvercle, laisser mariner la saucisse dans le vin pendant 3 min. Enlever le couvercle, faire évaporer le vin et ajouter les tomates pelées. Ajouter le sel et le piment et faire cuire pendant encore 10 min. Réserver 4 c. à soupe de la sauce.
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2
Faire cuire les spaghettis dans de l’eau bouillante et salée deux minutes de moins que le temps indiqué sur le paquet. Égoutter les pâtes, les mettre dans un saladier et les assaisonner avec la sauce et saucisse.
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3
Couper la mozzarella en petits dès de 2x2 cm.
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4
Repartir les pâtes dans autant de morceaux de papier aluminium (25x30 cm) que de convives, en formant des petits sachets. Verser dans chaque sachet 1 c. à soupe de sauce, 75 gr de mozzarella coupée en dés. Saupoudrer avec beaucoup de parmesan. Plier le papier aluminium sur lui-même afin de fermer les sachets.
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5
Disposer les sachets sur une plaque et les mettre au four pendant 20 min à 200 °C.
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6
Disposer les sachets sur les assiettes et servir chaud.
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C'est prêt !
Spaghettis en papillotes
Préparation 1 h 15
