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Recette de cuisine : ***** Spaghetti Puttanesca

Spaghetti Puttanesca
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
piquant

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 4 grosses tomates mûres (environ 750 g)
  • 1 cuil. à soupe d'huile d'olive
  • 2 gousses d'ail écrasées
  • 2 petits piments rouges hachés
  • 12 olives vertes ou noires dénoyautées et émincées
  • 8 filets d'anchois hachés
  • 2 cuil. à café de câpres hachées
  • 2 cuil. à soupe de persil haché
  • 1 cuil. à soupe de basilic haché
  • parmesan (facultatif)
  • 300 g de spaghetti
  • 130 ml d'eau

  • Préparation de la recette

  • 1
    Peler et épépiner les tomates ; les hacher grossièrement.
  • 2
    Faire chauffer l’huile dans une poêle. Ajouter l’ail et le piment et cuire 1 minute à feu moyen. Ajouter les tomates et l’eau, et couvrir. Baisser le feu et laisser mijoter 10 minutes, jusqu’à ce que les tomates ramollissent. Rajouter un peu d’eau si la sauce accroche.
  • 3
    Ajouter les olives, les anchois, les câpres, le persil et le basilic, et laisser mijoter 3 minutes.
  • 4
    Pendant ce temps, faire cuire les spaghetti dans une casserole d’eau bouillante, et égoutter. Les ajouter à la sauce et mélanger sur le feu. On peut servir les spaghetti Puttanesca parsemés de parmesan fraîchement râpé.
  • C'est prêt !