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Recette de cuisine : **** Spaghetti à la carbonara

Spaghetti à la carbonara
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Pates Riz et Pain
Mots clés :
carbonara

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 oignon
  • ½ verre de vin blanc
  • 1 œuf
  • 2 jaunes d'œufs
  • sel, poivre
  • 400 g de spaghettis
  • 30 g de beurre
  • 200 g de lardons fumés
  • 80 g de parmesan râpé

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faire cuire les spaghettis « al dente » dans une grande quantité d'eau bouillante salée. Goûter pour vérifier la cuisson. Faire tiédir le plat de service sur un bain-marie.
  • 2
    Faire fondre le beurre dans une poêle et y mettre à dorer les lardons. Ajouter le vin blanc et cuire 2 ou 3 min. Verser dans le plat de service.
  • 3
    Battre l’œuf et les jaunes d’œufs ensemble, saler et poivrer, ajouter le parmesan et 2 cuillerées d’eau de cuisson des pâtes.
  • 4
    Égoutter les spaghettis et les verser dans le plat de service. Mélanger avec les lardons.
  • 5
    Verser dessus les œufs au parmesan, bien remuer. Servir immédiatement.
  • C'est prêt !