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Recette de cuisine : ***** Soupe Tom Yum

Soupe Tom Yum
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    10 min
  • Prêt en
    20 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

Recette pour 2 personnes
  • Bouillon de poulet, 1 litre (4 verres classiques)
  • Citronnelle, 2 tiges
  • Galanga, 1 racine moyenne (70g ou 2,5oz)
  • Feuille de citronnier Kaffir, 7 feuilles
  • Sauce poisson Nam Pla, 4 cuillères à soupe (60ml)
  • Pâte pimentée thaïlandaise, 2 cuillères à soupe (30ml)
  • Citron, 2 citrons
  • Champignon, 100g ou 3,5oz
  • Piment, de 1 à 5
  • Crevette, 0,5 kg
  • Coriandre, un petit peu
  • NOTE: J'ai trouvé un site qui vendait la majorité des ingrédients en un ensemble (les ingrédients rares). Les ingrédients sont frais et entièrement thaïlandais (livrés de la Thaïlande). Le site est www.tomyumrecipe.com/fr (il est aussi l'auteur de la recette, que je vous partage car je l'ai appréciée).

  • Préparation de la recette

  • 1
    Tout d'abord, vous aurez besoin de bouillon de poulet. Vous pouvez en faire avec un poulet, mais vous pouvez tout autant utiliser un cube Maggi au bouillon de poulet. Normalement, vous aurez besoin de 2 cubes pour 1 litre d'eau.
  • 2
    Amenez le bouillon à ébullition.
  • 3
    Pendant ce temps, préparez votre ensemble de légumes. Découpez en tranche le galanga et la citronnelle. Prenez les feuilles de citronnier Kaffi et ajoutez-les avec les galangas et la citronnelle découpée dans le bouillon en ébullition.
  • 4
    Ramenez le bouillon à ébullition.
  • 5
    Ajoutez ensuite les champignons, la sauce poisson et enfin la pâte pimentée thaïlandaise.
  • 6
    Enfin, retirez la coquille des crevettes sauf la queue et ajoutez-les au bouillon. Pressez les citrons et tranchez les piments.
  • 7
    Dès que les crevettes deviennent rouges, ajoutez la coriandre et servez votre soupe Tom Yum.
  • C'est prêt !



 

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