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Recette de cuisine : **** Soupe riche au potiron

Soupe riche au potiron
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    50 min
  • Prêt en
    1 h 05
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
potiron, soupe

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 cuillères à soupe de riz rond
  • 1 cuillère à soupe de beurre
  • sel, poivre blanc
  • 500 g de pulpe de potiron
  • 250 g de pommes de terre
  • 500 ml de lait
  • 100 ml de crème fraîche épaisse (non aigre)

  • Préparation de la recette

  • 1
    Eplucher le potiron et couper la pulpe en morceaux. Eplucher les pommes de terre et les découper en rondelles, les faire cuire dans un peu d’eau salée pendant 30 min.
  • 2
    Faire également cuire le riz dans du lait pendant 10 min.
  • 3
    Ecraser le potiron et les pommes de terre en purée, ajouter le riz, Ajouter de l’eau pour obtenir la quantité de soupe voulue, rectifier l’assaisonnement. Remettre sur le feu 10 min.
  • 4
    Au dernier moment, ajouter un morceau de beurre et saupoudrer de poivre blanc.
  • 5
    Verser la crème dans la soupière, ajouter la soupe. Servir immédiatement.
  • C'est prêt !



 

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