Soupe marocaine

Type de plat :

Plat principal ou Entree

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

30 min
Difficulté

Repos

30 min
Prêt en

1 h 15
Budget

Recette
Commentaires (1)

Une recette de soupe orientale épicée au ras el hanout, une épice habituellement utilisée dans le couscous. Laissez-vous surprendre par cette soupe parfumée et colorée qui réveillera vos papilles!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

4 carottes
2 navets
1 oignon
1 gousse d'ail
400 g de tomates pelées en conserve

1 c. à soupe de ras el hanout
1.5 l d'eau
1 cube de bouillon de légumes
sel
poivre

Préparation de la recette
1

Éplucher les navets, les carottes et l'oignon. Peler et couper en deux la gousse d'ail. Couper les carottes en rondelles, émincer l'oignon et les navets.
2

Faire suer, dans une cocotte minute, l'oignon et l'ail dans un peu d'eau pendant quelques minutes, ajouter le ras el hanout. Remuer pour éviter que les épices attachent. Ajouter les carottes et les navets puis les tomates en conserve. Continuer à faire revenir quelques minutes puis verser l'eau. Ajouter le bouillon cube, fermer la cocotte et laisser cuire 20 minutes après la rotation de la soupape.
3

Stopper le feu, ouvrir la cocotte après avoir fait partir la pression. Laisser tiédir une trentaine de minutes et mixer finement. Ajouter du sel et du poivre au dernier moment. Servir.
C'est prêt !

kbbrehtn

20 mai 2013
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