Les feuilles de lime, le gingembre et la pâte de tamarin apportent un très agréable parfum citronné à cette délicieuse soupe d'origine thaïe...Ingrédients pour 4 personnes4 petits piments rouges frais, finement émincés (sans les graines)2 gousses d'ail finement hachées8 feuilles de lime kaffir, déchirées3 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée1 cm de gingembre frais, pelé et finement haché100 g de carottes coupées en fines rondelles350 g de patates douces coupées en petits dés100 g de mini épis de maïs coupés en deux dans le sens de la longueur100 g de tomates coupées en petits dés (sans peau ni graines)2 cuillères à soupe de pâte de tamarin4 cuillères à soupe de sauce de poisson (nuoc mam)2 cuillères à soupe de sucre800 ml de bouillon de volaille350 g de blanc de poulet [...]
Soupe de Poulet et Légumes aux Nouilles de Riz
Préparation -
