Soupe de lentilles aux légumes

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

15 min
Cuisson

30 min
Prêt en

45 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (2)

Vous pouvez également accommoder ce potage à l’indienne. dans une poêle, faire revenir une demi-cuillère à café de cumin, de coriandre, de cucurma, une pincée de cannelle et de piment. Ajouter ces ingrédients au potage. On peut adoucir le goût des épices

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Préparation :

se prépare en avance

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

légumes, lentilles, soupe, café, cannelle, coriandre, cumin, piment

Ingrédients de la recette

1 cuillère à soupe d'huile d'olive
1 oignon haché
3 gousses d'ail hachées
1 feuille de laurier
2 à 3 cuillères à café de bouillon de légumes instantané
½ cuillère à café de livèche
quelques zestes d'un citron non traité
poivre

4 tomates cerises co
50 g de petites lentilles corail ou blondes
200 g de pommes de terre coupées en dés
100 g de carottes coupées en dés
100 g de poireaux coupés en lanières de 1 cm de largeur
50 g de céleri en petits dés
500 ml d'eau

Préparation de la recette
1

Chauffer l’huile d’olive dans un autocuiseur puis y faire revenir l’oignon et l’ail jusqu’à l’obtention d’une belle couleur dorée. Remuer de temps à autre pour éviter qu’ils attachent. Ajouter l’eau, les lentilles et la feuille de laurier.
2

Porter le potage à ébullition, couvrir et laisser cuire à feu moyen pendant 10 minutes. Après quelques minutes de refroidissement, ouvrir l’autocuiseur et vérifier que les lentilles sont tendres. Mouiller avec le bouillon de légumes puis assaisonner avec la livèche (c’est une plante), les zestes de citron et le poivre.
3

Ajouter les dés de carottes et de pommes de terre, les lanières de poireau, le céleri et les tomates. Bien mélanger le tout. Faire cuire à nouveau le potage à couvert pendant 8 minutes. Assaisonner avec la menthe, le jus de citron, le sel et le poivre.
C'est prêt !

gscqbfvx

20 mai 2013
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19 mai 2013
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