J'aime beaucoup l'habitude portugaise de servir de la soupe quasiment avant chaque repas, hiver comme été. Il en existe mille et une recettes, toutes meilleures les unes que les autres. Celle-ci est l'une de mes préférées...Ingrédients pour 6 personnes2 gousses d'ail émincées100 g de poireau émincé1 oignon haché50 ml d'huile d'olive + un filet2 pommes de terre moyennes, coupées en morceaux2 carottes coupées en morceaux1 grosse boîte de pois chiches (800 g)1,5 l de bouillon de volaille1 petite botte d'épinardsselPréparationRincer les pois chiches sous l'eau froide courante et laisser égoutter.Faire chauffer les 50 ml d'huile d'olive dans un faitout. Ajouter le poireau, l'ail et l'oignon haché. Faire revenir pendant environ 5-6 minutes, sans laisser colorer.Ajouter les morceaux de [...]
Soupe de Légumes aux Pois Chiches et aux Épinards
Préparation -
