C'est une soupe que je referai volontiers. Et d'une, elle permet de finir une boîte de Vache qui rit (hi!!!!!!), ensuite, elle est excellente. C'est dans le livre "Soupes" de la collection Hachette que je l'ai trouvée.
Pour 4 personnes:
1/ Dans une cocotte-minute, mettre les légumes ,épluchés et coupés en gros morceaux, suivants: 1 poireau, 1 branche de cèleri, 1 grosse pomme de terre, 3 courgettes, 1 oignon, 1 ail, 2 tablettes de bouillon de volaille, 1 branche de thym, 3 feuilles de laurier, sel, poivre. Verser l'eau jusqu'à la moitié des légumes, fermer la cocotte et cuire 10'.
2/ Retirer thym, laurier, cèleri. Mixer le tout en rajoutant 4 portions de Vache qui rit. Servir chaud avec des croûtons!
Soupe_de_l_gumes___la_Vache_qui_rit
Soupe de Légumes à la Vache qui Rit
Préparation -
