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Soupe de cresson
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    20 min
  • Cuisson
    45 min
  • Prêt en
    1 h 05
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 1 otte de cresson
  • 4 pommes de terre
  • 1 ou 2 cuillères à soupe de tapioca
  • sel
  • 20 g de beurre

  • Préparation de la recette

  • 1
    Otez les feuilles de cresson des tiges. Lavez les tiges dans l'eau et hachez-les. Epluchez les pommes de terre. Rincez-les, essuyez-les et coupez-les en quatre.
  • 2
    Faites cuire 30 mn les tiges de cresson et les pommes de terre dans une grande casserole remplie d'eau froide et salée.
  • 3
    Passez la soupe au moulin à légumes. Remettez sur le feu et jetez en pluie le tapioca. Ne couvrez pas et laissez bouillir doucement environ 15 mn
  • 4
    Hachez grossièrement quelques feuilles de cresson. Avant de servir, mélangez une noix de beurre et parsemez de cresson.
  • C'est prêt !
florence
19 novembre 2009
Alerter le modérateur
Très facile et très bon. Si vous n'avez pas de Tapioca, prenez des pommes de terre "Marabella" (consistance parfaite). Au final, un régal!



 

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