Soupe de carottes et clémentine au gingembre

Type de plat :

Plat principal ou Entree

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

30 min
Prêt en

40 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (0)

Le goût de cette soupe est très subtil, il est préférable de la réaliser avec du gingembre frais qui a bien plus de parfum que la poudre. En quatre ingrédients, on obtient une soupe crémeuse au goût très original, légèrement sucré. Réalisée sans matière grasse, c'est une entrée légère et appétissante.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

2 oignons
500 g de carottes
10 clémentines, soit 200 ml de jus
1 morceau de gingembre (d'environ 2-3 cm de longueur)

1 bouillon cube à la volaille
sel
poivre

Préparation de la recette
1

Peler les légumes.
2

Cuire les oignons émincés dans une casserole avec un fond d'eau. Au bout de quelques minutes, ajouter le gingembre coupé en petits cubes, puis les carottes en rondelles. Laisser cuire à l'étouffée pendant 5 minutes.
3

Presser les clémentines pour en recueillir le jus. Ajouter dans la casserole 750 ml d'eau, un bouillon cube et le jus des clémentines.
4

Cuire à feu moyen une vingtaine de minutes à partir de l'ébullition, jusqu'à ce que les carottes soient fondantes.Rectifier l'assaisonnement. Mixer tout ensemble et servir bien chaud.
5

On peut aussi ajouter un peu de coriandre fraîche.
C'est prêt !