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Recette de cuisine : ***** Soupe de canard de Shanghaï

Soupe de canard de Shanghaï
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    1 h 10
  • Prêt en
    1 h 20
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Assez bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 800 g de magret de canard
  • 4 cm de gingembre
  • 100 g de bambou
  • 1 tranche de jambon blanc coupée en dés
  • 1 c. à soupe de vin de riz
  • sel
  • 1 c. à soupe de sauce soja
  • 150 g de vermicelles

  • Préparation de la recette

  • 1
    Couper le canard en morceaux.
  • 2
    Couper le gingembre en fines rondelles.
  • 3
    Mettre les morceaux de canard dans un wok.
  • 4
    Porter 2 litres d'eau à ébullition puis ajouter le gingembre, les pousses de bambou, le jambon, le vin de riz, la sauce soja et le sel. Cuire 1 heure à feu doux.
  • 5
    Ajouter les vermicelles, poursuivre la cuisson 10 min avant de servir.
  • C'est prêt !