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Recette de cuisine : ***** Soupe aux légumes d’hiver

Soupe aux légumes d’hiver
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Type de plat :
Plat principal ou Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    20 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Une petite soupe de légumes d’hiver, un peu exotique avec son pesto de basilic thaï, toute veloutée grâce à la patate douce et que le petit ajout de yaourt grec de brebis rend crémeuse et acidulée à souhait.
 

Ingrédients de la recette

  Quantités pour 4 couverts
  • 1 patate douce
  • 1 petite courge butternut
  • 1 courgette
  • 1 poireau
  • 1 bel oignon
  • yaourt grec de brebis
  • 2 poignées de noix de cajou non salées
  • 1 belle botte de basilic thaï
  • 1 c à s de gros sel de mer gris
  • huile

  • Préparation de la recette

  • 1
    Éplucher et laver les légumes.
  • 2
    Faire chauffer 1 c. à soupe d’huile dans le fond d’une casserole à fond épais ou coc