Soupe au panais et lentilles corail

Type de plat :

Plat principal ou Entree

Informations pratiques

Préparation

10 min
Cuisson

25 min
Prêt en

35 min

Difficulté
Budget

Recette
Commentaires (1)

Le goût légèrement sucré du panais s'accorde particulièrement bien avec les lentilles corail, le tout relevé par le parfum du curry. C'est un régal!

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

les enfants, famille nombreuse

Catégorie :

Recettes de legumes

Ingrédients de la recette

2 panais
500 g de carottes
2 blancs de poireaux
100 g de lentilles corail

1 oignon
1 cube de bouillon de légumes
1 c. à café de curry en poudre
1 l d'eau

Préparation de la recette
1

Éplucher les carottes, les oignons et les panais. Laver les poireaux à grande eau pour éliminer la terre. Couper les feuilles vertes pour ne garder que les blancs. Couper les blancs en fines rondelles. Émincer l'oignon et les carottes. Rincer les lentilles corail.
2

Dans une cocotte-minute, faire suer les oignons, puis ajouter les autres légumes et l'eau. Couvrir jusqu'à ce que l'eau frémisse. Ajouter alors le cube de bouillon et le curry. Fermer la cocotte et laisser cuire 15 minutes sous pression, les légumes doivent être fondants.
3

Mixer les légumes avec l'eau de cuisson. Goûter et ajouter un peu de sel si nécessaire.
C'est prêt !

zvocaluo

19 mai 2013
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