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Recette de cuisine : **** Soupe à l'oignon tradition

Soupe à l'oignon tradition
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    10 min
  • Cuisson
    25 min
  • Prêt en
    35 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Un plat traditionnel servi tout simplement en entrée et dans la soirée ou au petit matin lors de fêtes prolongées.Croûtons et gruyère râpée l'accompagnent parfaitement.
 

Fiche recette

Recette légère
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
oignon, soupe, entrée, Entree, gruyère, plat

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 3 beaux oignons
  • 2 cuillères à soupe de farine
  • 1 bouillon-cube instantané
  • 2 cuillères à café de vin blanc ou de cognac
  • 1 pincée de poivre blanc
  • 1 cuillère à soupe de crème liquide ou de lait concentré
  • 1 jaune d'œuf
  • 20 g de beurre
  • 500 ml d'eau de cuisson de légumes, d'eau ou de lait écrémé

  • Préparation de la recette

  • 1
    Faites revenir au beurre les oignons coupés en rondelles jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et saupoudrez-les de farine.
  • 2
    Dissolvez le bouillon instantané dans le liquide porté à ébullition. Ajoutez le vin ou le cognac et versez sur les oignons. Poivrez et laissez cuire 20 minutes.
  • 3
    Liez la soupe avec le jaune d’œuf délayé dans la crème liquide ou dans le lait concentré.
  • C'est prêt !