Soupe à l'oignon simplissime

Type de plat :

Entree

Informations pratiques

Préparation

20 min
Cuisson

30 min
Prêt en

50 min

Difficulté
Budget

Recette
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Pour éviter que les oignons n’attachent au fond de la casserole, ajoutez-leur - quand ils sont assez colorés - 1 ou 2 cuillerées à soupe d’eau froide. Couvrez et laissez mijoter doucement.Vous pouvez mélanger 1 ou 2 verres de vin blanc sec à votre soupe à l’oignon ou même 1 verre à apéritif de porto.Placez le récipient tout en haut du four très chaud pour faire gratiner.Pour gagner du temps, quand vous êtes entre vous, vous pouvez servir la soupe à l’oignon non gratinée. En guise de croûtons dorés, mettez tout bonnement des biscottes. Et si, bien que pressée, vous voulez une « gratinée », faites-la à partir d’un potage en sachet. Il ne vous restera que l’opération « gratin » à mener à bien.

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !

Recette légère

Budget :

bon marché

Difficulté :

recette facile

Recette pour :

famille nombreuse

Catégorie :

Recettes de legumes

Mots clés :

oignon, soupe, apéritif, gratin, porto, vin

Ingrédients de la recette

3 gros oignons
4 tranches de pain
sel et poivre du moulin
20 g de margarine

20 g de farine
50 g de gruyère rapé
1.5 l d'eau

Préparation de la recette
1

Epluchez les oignons et émincez-les finement. Dans une casserole, faites fondre la margarine et faites rissoler les oignons. Jetez la farine et tournez avec une cuillère en bois, le temps que le mélange brunisse.
2

Ajoutez l'eau, salez et poivrez. Portez à ébullition et laissez bouillir environ 20 mn.
3

Toastez le pain et mettez-le dans une cocotte allant dans le four. Allumez le grill du four. Versez la soupe à l’oignon dans la cocotte, sur le pain. Parsemez le gruyère. Faites gratiner quelques minutes.
C'est prêt !