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Recette de cuisine : ***** Soupe à l'oignon

Soupe à l'oignon
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Type de plat :
Entree

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    40 min
  • Prêt en
    55 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Sélection MenuGourmet !
Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
oignon, soupe

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 7 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
  • 1 petite branche de céleri, coupée fin
  • 1 petite carotte, coupée fin (facultatif)
  • sel et poivre au moulin
  • 4 tranches de pain grillé
  • 4 cuillères à soupe de pecorino sec fraîchement râpé
  • 1 kg d'oignons rouges, émincés fin
  • 1 l de bouillon de bœuf

  • Préparation de la recette

  • 1
    Mettez les oignons, l’huile, le céleri et la carotte dans une casserole à fond épais ou un poêlon en terre cuite. Couvrez et laissez cuire à feu doux, en remuant fréquemment. Au bout de 20 minutes, salez et poivrez. Prolongez la cuisson de 20 minutes, en remuant et en ajoutant quelques cuillerées de bouillon.
  • 2
    Pour finir, complétez avec le reste du bouillon.
  • 3
    Disposez le pain grillé dans une soupière ou dans les assiettes et arrosez avec la soupe. Saupoudrez de pecorino râpé et servez.
  • C'est prêt !



 

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