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Recette de cuisine : **** Soupe 2P patate douce/poireaux

Soupe 2P patate douce/poireaux
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Type de plat :
Plat principal

Informations pratiques

  • Préparation
    15 min
  • Cuisson
    15 min
  • Prêt en
    30 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             
 
Il va falloir que je réfléchisse sérieusement à changer de couleur : presque toutes mes soupes sont orange. Mon penchant pour le potiron n’y est cette fois pour rien. C’est la patate douce qui lui donne ce teint bonne mine. Allez, c’est promis, la prochaine fois, j’essaie de faire une soupe verte ou blanche.
 

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Catégorie :
Recettes de legumes
Mots clés :
soupe, orange, patate douce, potiron

Ingrédients de la recette

Recette pour 6 personnes
  • 2 petites patates douces
  • 2 carottes
  • 2 poireaux
  • 1 tige de céleri
  • 1 oignon

  • Préparation de la recette

  • 1
    Épluchez l’oignon, les carottes, les patates douces.
  • 2
    Émincez les oignons, coupez les carottes en rondelles, le poireau en lamelles et les patates douces en cubes.
  • 3
    Dans une cocotte sur feu moyen, faites revenir les oignons, puis ajoutez les carottes et laissez fondre un peu. Ajoutez ensuite les poireaux, les patates douces, le celeri" class="tag">céleri, du sel et du poivre. Versez 1 litre d’eau, couvrez et portez à ébullition. Baissez ensuite le feu et laissez cuire 25 minutes.
  • 4
    Mixez finement et versez dans la cocotte.
  • 5
    Au moment de servir, réchauffez la soupe et ajouter trois cuillères de crème fraîche.
  • 6
    Lorsque la soupe est bien chaude, versez la dans les bols et parsemez de baies roses et de poivre.
  • C'est prêt !