Pour le
dessert de ce soir, j'hésitais entre
clafoutis aux cerises et improvisation aux mirabelles... J'ai opté pour la 2ème proposition et j'ai fais des petits soufflés aux mirabelles avec une croute croquante au
sucre vanillé. Ils sont délicieux encore chauds après un
souper un peu léger.. Ça nous a amené un peu de soleil par cette journée pluvieuse.
Ingrédients pour 4 petits soufflés (ou un grand !)2 oeufs50g de farine40g de sucre1 dl de crème1 dl de lait2 cc d'
eau de vie de mirabelles700g de mirabelles environ2 sachets de
sucre vanillé
Préchauffer le four à 180°.Tamiser la
farine avec le
sucre puis ajouter les oeufs battus et lisser le mélange.Verser le
lait et la
crème petit à petit et fouetter la pâte pour l'aérer jusqu'à ce qu'elle commence à faire des petites bulles.Graisser [...]
Préparation 
