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Recette de cuisine : *** Soufflé glacé au Cointreau

Soufflé glacé au Cointreau
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Type de plat :
Dessert

Informations pratiques

  • Préparation
    30 min
  • Cuisson
    10 min
  • Difficulté
    Très facile
  • Repos
    1 h
  • Prêt en
    1 h 40
  • Budget
    Très bon marché
  • Noter :
             

Fiche recette

Budget :
bon marché
Difficulté :
recette facile
Recette pour :
famille nombreuse
Catégorie :
Oeufs Fromages et Laitages
Mots clés :
cointreau, glace, Soufflé

Ingrédients de la recette

  Quantités pour couverts → Recalculer
  • 5 jaunes d'œufs
  • 6 feuilles de gélatine
  • 5 blancs en neige
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace
  • 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
  • 10 biscuits cuillères.
  • 150 g de sucre
  • 50 ml de cointreau
  • 250 ml de crème

  • Préparation de la recette

  • 1
    Battre les jaunes d’œufs et le sucre au bain-marie jusqu’au ruban. Retirer du feu, ajouter la gélatine ramollie dans un peu d’eau froide, égouttée, continuer de battre jusqu’à refroidissement. Ajouter l’alcool puis la crème fouettée et les blancs en neige.
  • 2
    Verser la moitié de la préparation dans un moule, entouré d’une bandelette de papier pour faire dépasser la préparation, ajouter les biscuits coupés en dés, couvrir avec le reste de la crème. Mettre au freezer.
  • 3
    Pour servir, ôter la bande de papier, saupoudrer de cacao en poudre, puis de sucre glace pour donner l’illusion d’un soufflé.
  • C'est prêt !



 

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